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Eventos en 21 mayo, 2019

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9:30 am

Seminario Maduración del Pescado (Jukusei) Málaga 21 Mayo

21 mayo @ 9:30 am - 2:30 pm
Cocina formacion Amaran, Calle Malta, 9
Málaga, Málaga 29004 España
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150€

Curso teórico práctico sobre la maduracion del pescado basados en las técnicas japonesas del edomae sushi. El objetivo del mismo es adquirir los conocimientos teóricos sobre la maduracion y obtencion de los picos de umami del pescado así como los conocimientos prácticos de las técnicas empleadas para maduraciones del pescado. TEORÍA Ikejime: Sacrificio y Muerte....

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