120€
MADRID, Martes 26 de noviembre. Curso OTsukuri 2, Unagi. Curso profesional dedicado a la preparación de la anguila viva, con el siguiente contenido:
PRÁCTICAS:
- Manipulación y sacrificio de la anguila.
- Fileteado.
- Elaboración: Shirayaki.
- Elaboración: Kabayaki.
- Preparación Salsa kabayaki.
- Técnica de ahumado en caliente.
El curso incluye todas la materias primas, anguila vivas para prácticas, equipamiento en régimen de uso, material teórico y certificado.
Más información en info@chefcarlosnavarro.com o en 608395275
Cocina de Formación Cominport
PAE Neisa Sur – Edif 1 – (C/Marconi)
Avenida Andalucia, km 10,3
28021 – Madrid
Adquiere ya tu plaza mediante tarjeta, PayPay o transferencia bancaria, o consulta otras formas de pago en info@chefcarlosnavarro.com o en el 608395275
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