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MALAGA, 28 Diciembre 9 a 15 hrs – 6 hrs

 

Aprende las bases para elaborar sopa ramen, una tendencia imparable para los días de frío!

  • Introduccion teorica- Tipos de Ramen e ingredientes
  • Elaboración de caldos (shio, pollo, miso y cerdo)
  • Empleo de caldos concentrados
  • Elaboración propia de tallarines
  • Cocción Diferentes tipos de noddles
  • Elaboración de salsas TARE
  • Preparación de toppings
    • Elaboración de chashu.
    • Huevos marinados en soja (ajitsuke tamago)
    • Naruto
    • Menma
  • Mise en place y preparación del servicio
  • Montaje y presentacion en Bowl

Los alumnos elaboraran y practicaran todas las técnicas y el ramen preparado por ellos después lo podrán degustar o llevar a casa.

El curso incluye todas la materias primas y el recetario de todo lo elaborado y certificado.

Más información en info@chefcarlosnavarro.com o en 608395275

Cocina de Formación Amaran
Poligono Industrial Santa Teresa
Calle Malta, 9
29004 – Málaga
   

4 disponibles

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