Taller Profesional de Ramen 5ª Ed (28 DIC 2020)

MALAGA, 28 Diciembre 9 a 15 hrs – 6 hrs

Aprende las bases para elaborar sopa ramen, una tendencia imparable para los días de frío!

• Introduccion teorica- Tipos de Ramen e ingredientes
• Elaboración de caldos (shio, pollo, miso y cerdo)
• Empleo de caldos concentrados
• Elaboración propia de tallarines
• Cocción Diferentes tipos de noddles
• Elaboración de salsas TARE
• Preparación de toppings
  • Elaboración de chashu.
  • Huevos marinados en soja (ajitsuke tamago)
  • Naruto
  • Menma
• Mise en place y preparación del servicio
• Montaje y presentacion en Bowl

Los alumnos elaboraran y practicaran todas las técnicas y el ramen preparado por ellos después lo podrán degustar o llevar a casa.

El curso incluye todas la materias primas y el recetario de todo lo elaborado y certificado.

Más información en info@chefcarlosnavarro.com o en 608395275

Cocina de Formación Amaran
Poligono Industrial Santa Teresa
Calle Malta, 9
29004 – Málaga