150€
MALAGA, 28 Diciembre 9 a 15 hrs – 6 hrs
Aprende las bases para elaborar sopa ramen, una tendencia imparable para los días de frío!
- Introduccion teorica- Tipos de Ramen e ingredientes
- Elaboración de caldos (shio, pollo, miso y cerdo)
- Empleo de caldos concentrados
- Elaboración propia de tallarines
- Cocción Diferentes tipos de noddles
- Elaboración de salsas TARE
- Preparación de toppings
- Elaboración de chashu.
- Huevos marinados en soja (ajitsuke tamago)
- Naruto
- Menma
- Mise en place y preparación del servicio
- Montaje y presentacion en Bowl
Los alumnos elaboraran y practicaran todas las técnicas y el ramen preparado por ellos después lo podrán degustar o llevar a casa.
El curso incluye todas la materias primas y el recetario de todo lo elaborado y certificado.
Más información en info@chefcarlosnavarro.com o en 608395275
Cocina de Formación Amaran
Poligono Industrial Santa Teresa
Calle Malta, 9
29004 – Málaga
4 disponibles
Descripción
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