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Málaga, Martes 6 de agosto 9.30. Curso OTsukuri 2, Unagi. Curso profesional dedicado a la preparación de la anguila fresca, con el siguiente contenido:

PRÁCTICAS:

  • Manipulacion y sacrificio de la anguila.
  • Fileteado.
  • Elaboracion: Shirayaki.
  • Elaboracion: Kabayaki.
  • Preparacion Salsa kabayaki.
  • Técnica de ahumado en caliente.

El curso incluye todas la materias primas, anguila para prácticas, equipamiento en régimen de uso, material teórico y certificado.

Más información en info@chefcarlosnavarro.com o en 608395275

Cocina de Formación Amaran
Poligono Industrial Santa Teresa
Calle Malta, 9
29004 – Málaga
   

Adquiere ya tu plaza mediante tarjeta, PayPay o transferencia bancaria, o consulta otras formas de pago en info@chefcarlosnavarro.com o en el 608395275

7 disponibles

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