“En este sitio web podrás apuntarte a cursos profesionales dirigidos a cocineros y establecimientos de restauración, participar en talleres para aficionados a la cocina japonesa y contratar mis servicios para eventos/experiencias con taller de cocina incluidos.”

CARLOS NAVARRO

CARLOS NAVARRO

QUINTO EN LA COPA DEL MUNDO DE SUSHI

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CARLOS NAVARRO

Convertí la pasión por la cocina japonesa en mi profesión. Estoy especializado en sushi edomae (tradicional), cocina Washoku (tradicional) y casera japonesa. En constante formación, siempre en la búsqueda del mejor producto y la mejor técnica. Me encanta formar y transmitir esa pasión por la cocina japonesa, tanto a profesionales como a amantes de la cocina japonesa.

Estoy profundamente agradecido a maestros de los que he aprendido tantas cosas, en especial a Kengo Tomita, que me abrió al mundo de la cocina japonesa en general más allá del sushi. A Masayoshi Kazato e Hirotoshi Ogawa que me han ayudado a profundizar en la técnica y el conocimiento del genero.

En agosto de 2016 tuve el honor de participar en Tokyo en la Copa del Mundo de Sushi donde fui finalista con mención especial, en una experiencia personal transformadora que jamas olvidaré.

  • Certificat Connaissances en sushi – Paris 2015
  • Sushi Ninteisho – All Japan Sushi Association – Sushi Proficiency Certificate Tokyo 2016
  • Kuro Obi Ninteisho (Cinturon Negro) -All Japan Sushi Association – Tokyo 2016
  • Finalista con mención especial en World Sushi Cup 2016

Cominport

Con presencia en toda Europa tras su integración en el grupo Foodex, es importador y distribuidor europeo especializado en productos japoneses. Esta integración permite ofrecer a sus clientes una mayor calidad en el servicio por el aprovechamiento de las sinergias y la experiencia de ambos. Esta nueva organización permitirá consolidar el desarrollo del grupo Foodex para lograr un mayor acercamiento a los profesionales de la restauración.

Amaran

Distribuidor en Andalucia del catálogo más extenso y especializado de Productos Japoneses y Orientales. La Cocina Asiática, que ha llegado para complementar y enriquecer nuestra dieta, es uno de sus principales objetivos y a ello dedican todo nuestro esfuerzo

Takara

JPN. Desde 1842 en el negocio de la producción de Sake, Takara se ha convertido en un holding, cuya filosofií es contribuir al desarrollo de una sociedad vital y un estilo de vida saludable a través de la tecnología de fermentación y biotecnología en harmonía con la Nauraleza.

CONTRATACIÓN

Para eventos y ponencias

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